フレームワークを選ぼう
フレームワークはなんでもいいです。有名なのは、WinformsとWPFです。Winformsは、そのままコンポーネントをドラックするだけですが、WPFも同じような感じですが、コードを打つのが中心なような気がします。
ですが、Winformsと比べて難しいですがモダンなアプリを作りたい方はWPFをおすすめします。
Winformsは簡単なのでそちらから始めるのが良いかもしれません。
この2つ以外にもavalonia UI、GTK#... たくさんあるのでご自身で選んでください。